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原帖由 老洪 于 2009-8-7 13:05 发表 "玉柱牌"方糖？
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原帖由 yifei 于 2009-8-7 16:04 发表 国内的牛奶品质不好 不是奶牛质量问题 是奶牛数量问题 如果所在地有维记鲜奶可以一用 是在不行就雀巢牛奶餐饮行业专用的那种 或者直接用进口的 其他的牛奶最好不要喝了 毒牛奶事件过后一点都无改善
原帖由 3633660 于 2009-8-7 14:47 发表 ~~~口水啊
原帖由 jjh808 于 2009-8-7 16:16 发表
原帖由 yifei 于 2009-8-7 16:22 发表 有可能是粉太细了 哪天可以做出圣杯来 记得上坛庆祝 就是那种不焦不苦不涩不酸 只有香味的浓缩咖啡
原帖由 芦斋 于 2009-8-7 18:23 发表 我这里没有雀巢鲜奶卖，地产“鲜奶”只能打出“气泡”，打不出“奶泡”！
原帖由 yifei 于 2009-8-7 18:59 发表 有可能自己磨粉吧 不知道你是用什么机器做得 作出这个效果算不错了 做浓缩还是用拼配豆好点 单品豆做出来特性太强 你在哪里 我根据情况向你推荐 或者上淘宝买进口奶 或者雀巢奶 我雀巢奶在拿一箱 平均一瓶 ...
原帖由 ninjabear 于 2009-8-7 19:09 发表 维记的确实好喝 和当地鲜奶比较之后的结果
原帖由 yifei 于 2009-8-7 23:41 发表 1817么? 能做到这个效果算是发挥到极致了 兄改过机器吧 如果是1817买个惠家zd-15磨豆机配配 用粉的话早点喝完是关键 粉压平来 通过粉量来调节口味
原帖由 yifei 于 2009-8-8 22:09 发表 1985年就有了估计是我见过国内最找的浓缩咖啡杯了 那东西是90年代中旬才流行世界的 杯子 叫青瓷材质或者是长石瓷吧 国内很少有的
原帖由 yifei 于 2009-8-8 22:13 发表 1819是1817的进化版本比1817贵 不过听1819的设计师讲1817质量好些 不过兄能作出这样的咖啡完全是自己的功力啊 建议兄发咖啡论坛一定会引起惊诧的 这两款机器为灿坤挣了不少钱 很多国外咖啡机都是这两款的贴牌
原帖由 RayChan 于 2009-8-9 12:50 发表 嗯..其实理论上天然咖啡豆磨粉冲泡出来的应该没有速溶要好 因为天然的香味和饱和度不可能比人工调配（味精、香精...）的好... 想当年冲一杯麦斯威尔整个教室都闻的到... 当然..追求天然就另当别论了
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发表于 2009-8-7 18:59
